Transcrição do Mapa Mental sobre Sais minerais
Substâncias inorgânicas
fundamentais para o funcionamento do organismo
Cloro
Sal de cozinha
Constituição dos sucos gástricos (HCl); equilíbrio hídrico
Iodo
Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar
Formação dos hormônios da tireoide, T3 e T4
Potássio
Banana, espinafre, ervilha, integrais
Condução nervosa (bomba de sódio e potássio); contração muscular
Ferro
Leguminosas, carnes, fígado, ovos
Constituinte da hemoglobina; transporte de oxigênio
Magnésio
Frutas cítricas, gema, leguminosas, tomate, mel
Contração muscular; formação e manutenção de ossos e dentes; metabolismo de carb. e prot.; composição da clorofila
Cálcio
Leite, ovos, verduras, como espinafre
Formação dos ossos e dentes; contração muscular
Sódio
Carnes, ovos, verduras e sal de cozinha (NaCl)
Contração nervosa (bomba de sódio e potássio); regulação da pressão
Fósforo
Carnes, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais
Formação de ossos e dentes; ATP e molec. de ácidos nucleicos
Transcrição do Mapa Mental sobre: Sais Minerais (Elementos Químicos e suas Funções no Organismo)
Cálcio (Ca)
Fonte: Vegetais, leite e laticínios
Componente importante dos ossos e dentes;
Essencial a coagulação do sangue;
Necessário para o funcionamento normal de nervos e músculos.
Cloro (Cl)
Fonte: Sal de cozinha e muitos tipos de alimentos
Principal ânion no líquido extracelular;
Importante no balanço de líquidos no corpo.
Cobalto (Co)
Fonte: Carnes e laticínios
Componente da vitamina B12;
Essencial para a produção das hemácias.
Cobre (Cu)
Fonte: Fígado, ovos, peixe, trigo integral e feijão
Componente de muitas enzimas;
Essencial para a síntese da hemoglobina.
Cromo (Cr)
Fonte: Carne, cereais integrais e levedo de cerveja
Importante para o metabolismo energético.
Enxofre (S)
Fonte: Carnes e legumes
Componente de muitas proteínas;
Essencial para a atividade metabólica normal.
Manganês (Mn)
Fonte: Cereais integrais, gema de ovo e vegetais verdes
Necessário para a ativação de diversas enzimas.
Magnésio (Mg)
Fonte: Cereais integrais, vegetais verdes
Componente de muitas coenzimas;
Necessário para o funcionamento normal dos nervos e músculos.
Iodo (I)
Fonte: Frutos do mar, sal de cozinha iodado e laticínios
Componente dos hormônios da tireoide, que estimulam o metabolismo.
Fósforo (P)
Fonte: Leite e laticínios, carnes e cereais
Componente dos ossos e dentes;
Essencial para o armazenamento e a transferência de energia no interior das células (componente do ATP);
Componente do DNA e do RNA.
Ferro (Fe)
Fonte: Água fluoretada
Componente da hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratórias;
Fundamental para a respiração celular.
Molibdênio (Mb)
Fonte: Cereais integrais, leite e leguminosas
Importante para a atuação de algumas enzimas, atuando como co-fator.
Potássio (K)
Fonte: Carne, leite e muitos tipos de frutas
Principal cátion no interior das células;
Influência a contração muscular e a atividade dos nervos.
Selênio (Se)
Fonte: Carne, músculos, fígado e leguminosas
Importante para enzimas que previnem câncer.
Sódio (Na)
Fonte: Sal de cozinha e muitos tipos de alimentos
Principal cátion no líquido extracelular;
Importante no balanço de líquidos do corpo;
Essencial para a condução do impulso nervoso.
Zinco (Zn)
Fonte: Diversos alimentos
Componente de dezenas de enzimas, como as envolvidas na digestão.
# Insista, persista, mas não desista!
Transcrição do Mapa Mental sobre SAIS MINERAIS Substâncias inorgânicas fundamentais para o funcionamento do organismo
CLORO Constituição dos sucos gástricos (HCL) e equilíbrio hídrico. FONTES: Sal de cozinha, frutos do mar, leite, carnes, ovos
IODO Formação dos hormônios da tireoide, T3 e T4. FONTES: Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar
POTÁSSIO Condução nervosa (Bomba de sódio e potássio); contração muscular. FONTES: Banana, espinafre, ervilha, integrais
CÁLCIO Formação dos ossos e dentes; contração muscular. FONTES: Leite, ovos, verduras (como o espinafre)
FERRO Constituinte da hemoglobina; transporte de oxigênio. FONTES: Leguminosas, carnes, fígado, ovos
SÓDIO Contração nervosa(Bomba de sódio e potássio); regulação da pressão. FONTES: Carnes, ovos, verduras e sal de cozinha(NaCl)
MAGNÉSIO Contração muscular; formação e manutenção de ossos e dentes; metabolismo de carboidratos e proteínas; composição da clorofila. FONTES: Frutas cítricas, gema, leguminosas, tomate, mel
FÓSFORO Formação de ossos e dentes; ATP e moléculas de ácidos nucleicos. FONTES: Carnes, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais
Transcrição do Mapa Mental sobre ÁGUA E SAIS MINERAIS
Água – Características:
ÁGUA
SAIS MINERAIS
Origem Exógena: Externo para o interno (devem ser absorvidos).
Fe (Ferro)
I (Iodo)
Na + K (Sódio + Potássio)
Mg (Magnésio)
Ca (Cálcio)
P (Fósforo)
Cl (Cloro)
Zn (Zinco)
Transcrição do Mapa Mental sobre Sais Minerais
São substâncias inorgânicas e insolúveis em água, que trabalham como importantes reguladores do metabolismo da célula
Classificados em dois tipos:
Micronutrientes:
Necessários em baixas quantidades
Macronutrientes:
Necessários em altas quantidades
Sódio: condução de impulsos nervosos e no equilíbrio dos líquidos do corpo
Potássio: condução de impulsos nervosos e importante fator enzimático
Cloreto: equilíbrio osmótico (juntamente com sódio e potássio)
Cálcio: coagulação do sangue, condução de impulsos nervosos, ativação de enzimas e contração muscular
Magnésio: síntese proteica e atua na reação da fotossíntese em plantas
Cálcio + Magnésio (forma iônica): controla a permeabilidade das membranas
Ferro: Constituição da hemoglobina, mioglobina e citocromos (respiração celular)
Fosfato: íons ligados ao metabolismo energético (constituindo os nucleotídeos energéticos), compõem os ácidos nucleicos e estão presentes em sais que estão presentes na parte mineral dos ossos
Iodo: fundamental nos hormônios da glândula tireoidea
Zinco e Manganês: cofatores enzimáticos ligados à processos digestivos e neuromusculares
Transcrição do Mapa Mental sobre: Água e minerais
alimentos
são fontes de energia e de matéria prima para que sejam usados possam realizar atividades metabólicas.
nutrientes
através da digestão dos alimentos, são quebrados em particulas, chamadas nutrientes, assim penetrando nas células.
nutrientes
são usados para
Crescimento e reparo de machucados (construtores)
fornecem energia (energéticos)
regulam o funcionamento do corpo (reguladores)
proteínas/lipídios
carboidratos (aquosos) lipídios (gorduras) vitaminas e sais minerais
principais nutrientes
1) MACRO NUTRIENTES
proteínas
lipídios (gorduras)
carboidratos
além de exercerem outras funções, os macronutrientes também são oxidados p/ produção de energia (ATP).
2) MICRO NUTRIENTES
vitaminas
minerais
não contribuem diretamente p/ produção de energia (ATP).
3) FIBRAS ALIMENTARES
4) ÁGUA E ELETRÓLITOS
ÁGUA
70% do nosso organismo.
dissolve e transporta nutrientes e drogas.
regula nossa temperatura interna
elimina as substâncias tóxicas, através da urina.
possibilita reações químicas.
essencial p/ digestão, absorção e excreção.
lubrifica articulações.
torna nossos tecidos flexíveis e resistentes.
hidrata o corpo
contribui p/ saúde da pele.
ajuda intestinal
fortalece defesas
redução de infecção urinária
ajuda concentração.
SAIS MINERAIS
não podem m ser sintetizados
obtidos através da alimentação
não são calóricos
desequilibram funções importantes
são p/ da célula
formam íons quando dissolvidos em água
daí sim desempenham sua atividade reguladora.
excesso ou falta acarretam em prejuízos
Sais
funções
cálcio
forma ossos, atua nos músculos e nervos e na coagulação do sangue.
fósforo
forma ossos, participa da transferência de energia e DNA/RNA.
sódio e potássio
ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e funcionamento dos nervos.
magnésio
forma clorofila, ajuda na formação dos ossos, músculos e nervos.
ferro
forma hemoglobina, ajuda no transporte de gases e respiração celular.
iodo
faz parte de hormônios da tireoide, controla oxidação da célula.
cálcio + potássio + sódio -> impulsos nervosos
cálcio + potássio + magnésio -> contração muscular
cloro + potássio + sódio -> equilíbrio osmótico
cálcio + fósforo -> formação de cálcio (ossos e dentes)
ferro -> ATP/ADP/RNA
cálcio -> ossos e dentes; contração muscular
ferro -> hemácias, músculos
iodo -> tireoide
FALTA DE IODO: hipotireoidismo -> bócio
AUMENTO DA GLÂNDULA DA TIREOIDE
Transcrição do Mapa Mental sobre: FÓSFORO
– Formação de ossos
– Formação dos ácidos nucleicos e do ATP
– Constitui a membrana celular
FALTA DESSE SAL
– Ossos e músculos frágeis
ONDE ENCONTRAR
– Carnes, ovos, laticínio
FLÚOR
– Formação de sanguínea e dentária
FALTA DESSE SAL
– Cáries
ONDE ENCONTRAR
– Água floretada
IODO
– Formação de hormônios da tireoide
FALTA DESSE SAL
– Bócio
ONDE ENCONTRAR
– Cebola, alho e sal de cozinha
MAGNÉSIO
– Relaxamento muscular
– Formação dos ossos
– Presente na clorofila das plantas
FALTA DESSE SAL
– Sensibilidade ao frio e calor
ONDE ENCONTRAR
– Algas, gema de ovo
FERRO
– Formação da hemoglobina
FALTA DESSE SAL
– Anemia ferropênica
ONDE ENCONTRAR
– Fígado, feijão, beterraba
POTÁSSIO E SÓDIO
– Impulsos nervosos
– Contração muscular
FALTA DESSE SAL
– Distúrbio do sistema nervoso e muscular
ONDE ENCONTRAR
– Banana, sal de cozinha
CÁLCIO
– Formação de ossos e dentes
– Coagulação sanguínea
– Contração muscular
FALTA DESSE SAL
– Osteoporose
– Cãibras
ONDE ENCONTRAR
– Laticínios, cereais e couve
ÁGUA
– Adesão
– Coesão
– Tensão Superficial
– Transporte Celular
– Solvente Universal
– Molécula Polar
SAIS MINERAIS
Sais minerais e água
Compostos Inorgânicos
Transcrição do Mapa Mental sobre: SAIS MINERAIS
substância inorgânica
encontrados em diferentes tipos de alimentos
importantes para formação de moléculas e na participação de reações metabólicas no organismo
Ca (Cálcio)
formação dos ossos e dentes, contração muscular, coagulação
encontrado em derivados do leite, aveia e vegetais
Fe (Ferro)
responsável por formar a hemoglobina
encontrado no fígado, grãos e em folhas escuras
S (Enxofre)
principais fontes: grãos, amendoim e alguns peixes
P (Fósforo)
participa da formação da adenosina trifosfato (ATP) e também compõe moléculas de ácidos nucleicos, presentes em ossos e dentes
Cl (Cloro)
encontrado também no sal de cozinha e em carnes
I (Iodo)
importante para a formação dos hormônios da tireoide
As fontes naturais são de alimentos de origem marinha
F (Flúor)
principal função é proteger ossos e dentes
Batalha doce, abacate e banana são fontes deste sal
Na (Sódio)
O sal de cozinha é a principal fonte do sódio, também pode ser encontrado em algumas frutas e verduras.
responsável pela osmorregulação
participa da transmissão do impulso nervoso
K (Potássio)
ajuda no impulso nervoso participando da bomba de sódio e potássio, mas também na osmorregulação
Transcrição do Mapa Mental sobre: O QUE É
Os sais minerais são substâncias inorgânicas reguladoras do metabolismo. E são encontradas principalmente em verduras, frutas, ovos, carnes e alimentos derivados do leite. São alguns sais minerais importantes para o organismo:
EXEMPLOS
Os sais minerais são nutrientes que fornecem o sódio, o potássio, o cálcio e o ferro. Ao contrário do que muitos acreditam, a água que bebemos não é absolutamente pura. Ela contém pequenas quantidades de sais minerais dissolvidos. Estes sais também precisam ser repostos continuamente. É por isso que a desidratação pode matar – a carência aguda de minerais prejudica o metabolismo, como a carência de potássio, que pode causar paralisia muscular, inclusive da musculatura cardíaca.
SAIS MINERAIS
CÁLCIO: Forma ossos e dentes, além de auxiliar na contração dos músculos e coagulação do sangue.
FÓSFORO: Participa da transferência de energia. E constitui moléculas de ácidos nucleicos. Também está presente nos ossos e dentes.
SÓDIO: Auxilia na osmorregulação e atua no impulso nervoso.
CLORO: Forma o ácido clorídrico do estômago.
POTÁSSIO: Auxilia na osmorregulação e atua no impulso nervoso.
Transcrição do Mapa Mental sobre: Sais minerais
São encontram-se solubilizados ou imobilizados (ossos) =
Sódio
principal cátion extracelular; osmorregulação; impulsos nervosos; equilíbrio ácido/base.
Potássio
principal cátion intracelular; osmorregulação; impulsos nervosos; equilíbrio ácido/base; contração muscular.
Cloro
principal ânion extracelular; equilíbrio ácido/base; produção de HCl.
Iodo
componente dos hormônios tireoidianos.
Cálcio
ossos e dentes; contração muscular; coagulação sanguínea.
Cromo
melhora efeito da insulina; atua no metabolismo energético.
Flúor
componente de ossos e dentes em pequenas quantidades.
Fósforo
componente de ossos e dentes; compõe ATP e ácidos nucleicos.
Magnésio
componente muscular; contração de proteínas.
Enxofre
componente da vitamina B12 (cianocobalamina), a qual estimula a formação da hemoglobina.
Cobalto
componente da vitamina B12 (cianocobalamina), a qual estimula a formação da hemoglobina.
Ferro
componente da hemoglobina e citocromos.
Cobre
componente da hemocianina; atua em várias atividades enzimáticas.
Zinco
atua em várias atividades enzimáticas.
Selênio
atua em várias atividades enzimáticas.
Manganês
atua em várias atividades enzimáticas.
Transcrição do Mapa Mental sobre: Sais Minerais
Características:
substâncias inorgânicas;
fundamentais para seres vivos;
seu corpo não produz;
reguladores enzimáticos;
equilíbrio osmótico;
necessários em pequenas doses diárias.
Funções gerais:
estrutural ou plástico;
reguladora.
Classificação:
micronutrientes: necessários ao organismo em quantidade inferiores a 20 mg/dia.
Ex: cálcio, fósforo, ferro e zinco.
macronutrientes: são necessários ao organismo em grandes quantidades, acima de 100 mg/dia.
Ex: magnésio, potássio, cloro e magnésio.
Quanto a forma:
os sais na forma iônica são ativos no metabolismo.
(Os. resumos)
Mapa Mental: Origem do Samba - Bahia e Rio de Janeiro Transcrição do Mapa Mental…
Mapa Mental da Música Popular Brasileira: Gêneros, História e Artistas Transcrição do Mapa Mental sobre:…
Insalubridade x Periculosidade: Mapa Mental sobre NR 15 e NR 16 do MTE Transcrição do…
NR 5: Mapa Mental sobre a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (CIPA)…
Mapa Mental da Invasão Militar Russa na Ucrânia: Territórios e Cidades Atacadas Transcrição do Mapa…
Mapa Mental: Ascaridíase - Ciclo de Vida e Prevenção do Ascaris lumbricoides Transcrição do Mapa…
