Mapa Mental sobre Lipídeos
Transcrição do Mapa Mental sobre Lipídeos
→ São moléculas orgânicas apolares.
→ Hidrofóbicas
→ Solúveis em compostos alcaólicos.
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Funções:
elétrico: Não conduz eletricidade.
Reserva de Energia
Impermeabilização
Participam da formação dos sais biliares.
Participam da formação de hormônios esteroides.
Participam como isolantes:
térmico: contra baixas temperaturas
mecânico: Absorvem impactos
Classificações:
Gorduras: Podem ser saturadas ou insaturadas.
Ceras: Insolúveis em água; cobertura de penas, pelos e cutícula.
Fosfolipídios: Formam todas as membranas da célula.
Esteróides: Formado pelo álcool.
Lipoproteínas:
LDL HDL
→ “mau” colesterol → “bom” colesterol
→ ↓ densidade → ↑ densidade
→ Presentes no sangue → Absorve os cristais
→ Entupimento dos va- de colesterol.
sos sanguíneos.
[Notas em nuvens]:
“gorduras dos neurônios”
“reação adiposa subcutânea visceral”
“insolúveis em água”
“energia”
“hormônios sexuais”
“elasticidade”
Resumo sobre Lipídeos
Transcrição do Mapa Mental sobre Lipídeos
CLASSIFICAÇÃO
Lipídeos de armazenamento: Triglicerídeos e ceras.
Lipídeos de membrana/estruturais: Glicerofosfolipídeos, esfingolipídeos e esteroides.
Tracilglicerois/triglicerídeos/TAG: Ácidos graxos, saturados ou não, fazem parte de sua composição
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Qual dos ácidos graxos são maléficos a saúde?
Insaturados trans: É a mais maléfica de todas à nossa saúde. Inexiste na produção natural do corpo, é formada por hidrogenação. Uma vez que aumenta a biossíntese de LDL e diminui a biossíntese de HDL, é muito perigosa. Pode ser encontrada em produtos crocantes como salgadinhos chips, pasteis, …
Saturados: Geralmente animais (gordura da picanha, por exemplo). Tendem a favorecer a biossíntese do colesterol “LDL” em longo prazo ou ingestão excessiva.
Qual dos ácidos graxos são benéficos a saúde?
Insaturados cis: Favorecem a biossíntese do colesterol HDL “bom”. São encontrados em óleo de peixe e azeite de oliva.
TRANSPORTE LIPÍDICO: LIPOPROTEÍNAS
Uma vez que os lipídeos são substâncias apolares, sua absorção e transporte no sangue não seriam favoráveis. Para que essas moléculas consigam ser transportadas no organismo, são carregadas na forma de lipoproteínas.
As lipoproteínas tem uma parte lipídica interna (formada por TAG e colesterol) e uma parte proteica externa (constituída de apoproteínas – Apo A, apo B, apo C e apo E). Elas são diferenciadas umas das outras pela sua densidade.
Mapa Mental sobre Lipídios com exemplos, funções e tipos principais
Transcrição do Mapa Mental sobre Lipídios
exemplos de lipídios:
- constituem um grande grupo de compostos orgânicos, que tem em comum a característica de insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos, como o álcool e a acetona.
- atuam como reserva de energia de diversos organismos
- componentes estruturais das membranas celulares
- agem como isolante térmico e elétrico
- também tem função hormonal
- armazenam energia em moléculas lipídicas pelo maior acúmulo de energia calórica nesses compostos.
- gorduras – acumulam cerca de 9 kcal/g
- carboidratos – acumulam 4 kcal/g
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carotenóides: atuam como pigmentos nas plantas e em alguns algas, como carotenos (alaranjado).
cerídeos: ceras que impermeabilizam partes das flores, folhas e cascas de frutos. Em animais pode ser a cera produzida por abelhas ou cera do ouvido humano.
triglicerídeos: lipídios simples encontrados em alimentos de origem vegetal e animal, como óleos de sementes, e de certos peixes, e as gorduras localizadas no hipoderme de aves e mamíferos, nesses animais a gordura atua como depósito de energia e isolante térmico.
esteróides: apresentam estrutura química diferente dos outros grupos de lipídios.
- o colesterol é o mais abundante nos animais.
- Ele é precursor de hormônios sexuais, como o testosterona, estrógeno e progesterona. O colesterol possibilita a formação de sais biliares e de certas vitaminas. Não existe em células vegetais.
fosfolipídios: principais componentes das membranas celulares, eles apresentam fosfato em sua composição. A lecitina é a mais abundante, encontrada em gema de ovo, fígado, feijão…