Mapa Mental sobre Lipídeos
Transcrição do Mapa Mental sobre Lipídeos
→ São moléculas orgânicas apolares.
→ Hidrofóbicas
→ Solúveis em compostos alcaólicos.
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Funções:
elétrico: Não conduz eletricidade.
Reserva de Energia
Impermeabilização
Participam da formação dos sais biliares.
Participam da formação de hormônios esteroides.
Participam como isolantes:
térmico: contra baixas temperaturas
mecânico: Absorvem impactos
Classificações:
Gorduras: Podem ser saturadas ou insaturadas.
Ceras: Insolúveis em água; cobertura de penas, pelos e cutícula.
Fosfolipídios: Formam todas as membranas da célula.
Esteróides: Formado pelo álcool.
Lipoproteínas:
LDL HDL
→ “mau” colesterol → “bom” colesterol
→ ↓ densidade → ↑ densidade
→ Presentes no sangue → Absorve os cristais
→ Entupimento dos va- de colesterol.
sos sanguíneos.
[Notas em nuvens]:
“gorduras dos neurônios”
“reação adiposa subcutânea visceral”
“insolúveis em água”
“energia”
“hormônios sexuais”
“elasticidade”
Mapa Mental sobre Lipídios com Características e Funções
Transcrição do Mapa Mental sobre Características
- Substâncias orgânicas
- Não formam macromoléculas
- Glicerídeos → podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) em temperatura ambiente;
- Esteroides → formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si.
Função energética
Fontes de energia:
- Carboidratos
- Lipídios
- Proteínas
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Função de proteção mecânica
- Protege os impactos mecânicos
- Exemplo: líquido amniótico, que protege o embrião/feto durante a gestação.
Impermeabilizantes
- Ceras naturais
Função de revestimento
- Presente na membrana plasmática
Função de isolante térmico
- Protege as variações externas de temperatura
Exemplo: Urso Polar
Função de isolante elétrico
- Capacidade de um material em reduzir a entrada ou saída de calor de um ambiente para outro.
Exemplo: Madeira
Função de proteção de hormônios
- Síntese de colesterol para produzir: testosterona, progesterona.
Mapa Mental sobre Lipídios e Suas Principais Características
Transcrição do Mapa Mental sobre Lipídios
Funções
- Reserva energética;
- Estrutural;
- Isolante térmico;
- Hormonal;
- Impermeabilizante.
Apolar
- Substâncias orgânicas apolares;
- Insolúveis na água.
Ácidos graxos essenciais
- Obtidos na dieta;
- Ômega 3: baixo colesterol (antioxidante);
- Ômega 6: membrana celular;
- Óleos vegetais.
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- Colesterol
- Fígado;
- Membrana plasmática;
- Transporte lipoproteína (LDL e HDL);
- LDL “ruim” fígado > tecidos (ateromas);
- Gorduras saturadas (aumenta LDL e diminui HDL).
- Alimentos energéticos
- Carboidratos, lipídios e proteínas;
- Lipídios mais energéticos;
- Carboidratos preferência;
- Lipídios e proteínas devem ser convertidos > glicogênese.
- Esteróides
- Moléculas complexas;
- Anéis carbônicos fundidos e um agrupamento álcool;
- Colesterol.
- Carotenoides
- Pigmentados;
- Vitamina A (β-Carotena);
- Clorofila (magnésio).
- Cerídeos
- 1 ácido graxo + álcool cadeia longa;
- Ceras;
- Ésteres.
- Glicerídeos
- 3 ácidos graxos + glicerol;
- Óleos: insaturadas e líquidos;
- Gorduras: saturadas e sólidas.
Resumo sobre Lipídeo
Transcrição do Mapa Mental sobre Lipídeo
CLASSIFICAÇÃO
Lipídeos de armazenamento: Triglicerídeos e ceras.
Lipídeos de membrana/estruturais: Glicerofosfolipídeos, esfingolipídeos e esteroides.
Tracilglicerois/triglicerídeos/TAG: Ácidos graxos, saturados ou não, fazem parte de sua composição
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Qual dos ácidos graxos são maléficos a saúde?
Insaturados trans: É a mais maléfica de todas à nossa saúde. Inexiste na produção natural do corpo, é formada por hidrogenação. Uma vez que aumenta a biossíntese de LDL e diminui a biossíntese de HDL, é muito perigosa. Pode ser encontrada em produtos crocantes como salgadinhos chips, pasteis, …
Saturados: Geralmente animais (gordura da picanha, por exemplo). Tendem a favorecer a biossíntese do colesterol “LDL” em longo prazo ou ingestão excessiva.
Qual dos ácidos graxos são benéficos a saúde?
Insaturados cis: Favorecem a biossíntese do colesterol HDL “bom”. São encontrados em óleo de peixe e azeite de oliva.
TRANSPORTE LIPÍDICO: LIPOPROTEÍNAS
Uma vez que os lipídeos são substâncias apolares, sua absorção e transporte no sangue não seriam favoráveis. Para que essas moléculas consigam ser transportadas no organismo, são carregadas na forma de lipoproteínas.
As lipoproteínas tem uma parte lipídica interna (formada por TAG e colesterol) e uma parte proteica externa (constituída de apoproteínas – Apo A, apo B, apo C e apo E). Elas são diferenciadas umas das outras pela sua densidade.