Mapa Mental sobre a Química do Detergente e suas Propriedades
Transcrição do Mapa Mental sobre A química do detergente
Porque a água não consegue retirar a gordura das roupas e pratos? Nesse mapa será informado como os detergentes funcionam e suas características.
- Solubilidade
Solubilidade é a capacidade de um elemento tem de se dissolver ou não em um determinado líquido
Os lipídios são insolúveis à água, devido a polaridade adversa dos dois elementos
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Polaridade
A água é polar e os lipídeos são apolares, desta maneira, não fazem ligação intermolecular
Como apenas elementos semelhantes se dissolvem, a água precisa de um auxiliar para realizar a dissolução da gordura.
Formação da micela
Torna-se necessária a presença de algum composto que tenha caráter “híbrido”, polar e apolar ao mesmo tempo, para que este possa interagir com ambos, água e óleo.
Parte apolar dessas moléculas interage com a gordura, enquanto a extremidade polar interage com a água, agrupando-se na forma de pequenos glóbulos, denominados de micelas.
As partes polares ficam voltadas para a parte de fora da micela em contato com as moléculas de água, e a gordura fica na parte interna, em contato com a parte apolar.