Mapa Mental sobre Sais Minerais: Funções e Fontes Alimentares
Transcrição do Mapa Mental sobre Sais minerais
Substâncias inorgânicas
fundamentais para o funcionamento do organismo
Cloro
Sal de cozinha
Constituição dos sucos gástricos (HCl); equilíbrio hídrico
Iodo
Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar
Formação dos hormônios da tireoide, T3 e T4
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Potássio
Banana, espinafre, ervilha, integrais
Condução nervosa (bomba de sódio e potássio); contração muscular
Ferro
Leguminosas, carnes, fígado, ovos
Constituinte da hemoglobina; transporte de oxigênio
Magnésio
Frutas cítricas, gema, leguminosas, tomate, mel
Contração muscular; formação e manutenção de ossos e dentes; metabolismo de carb. e prot.; composição da clorofila
Cálcio
Leite, ovos, verduras, como espinafre
Formação dos ossos e dentes; contração muscular
Sódio
Carnes, ovos, verduras e sal de cozinha (NaCl)
Contração nervosa (bomba de sódio e potássio); regulação da pressão
Fósforo
Carnes, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais
Formação de ossos e dentes; ATP e molec. de ácidos nucleicos
Mapa Mental: Sais Minerais, Elementos Químicos e Funções no Organismo
Transcrição do Mapa Mental sobre: Sais Minerais (Elementos Químicos e suas Funções no Organismo)
Cálcio (Ca)
Fonte: Vegetais, leite e laticínios
Componente importante dos ossos e dentes;
Essencial a coagulação do sangue;
Necessário para o funcionamento normal de nervos e músculos.
Cloro (Cl)
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Fonte: Sal de cozinha e muitos tipos de alimentos
Principal ânion no líquido extracelular;
Importante no balanço de líquidos no corpo.
Cobalto (Co)
Fonte: Carnes e laticínios
Componente da vitamina B12;
Essencial para a produção das hemácias.
Cobre (Cu)
Fonte: Fígado, ovos, peixe, trigo integral e feijão
Componente de muitas enzimas;
Essencial para a síntese da hemoglobina.
Cromo (Cr)
Fonte: Carne, cereais integrais e levedo de cerveja
Importante para o metabolismo energético.
Enxofre (S)
Fonte: Carnes e legumes
Componente de muitas proteínas;
Essencial para a atividade metabólica normal.
Manganês (Mn)
Fonte: Cereais integrais, gema de ovo e vegetais verdes
Necessário para a ativação de diversas enzimas.
Magnésio (Mg)
Fonte: Cereais integrais, vegetais verdes
Componente de muitas coenzimas;
Necessário para o funcionamento normal dos nervos e músculos.
Iodo (I)
Fonte: Frutos do mar, sal de cozinha iodado e laticínios
Componente dos hormônios da tireoide, que estimulam o metabolismo.
Fósforo (P)
Fonte: Leite e laticínios, carnes e cereais
Componente dos ossos e dentes;
Essencial para o armazenamento e a transferência de energia no interior das células (componente do ATP);
Componente do DNA e do RNA.
Ferro (Fe)
Fonte: Água fluoretada
Componente da hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratórias;
Fundamental para a respiração celular.
Molibdênio (Mb)
Fonte: Cereais integrais, leite e leguminosas
Importante para a atuação de algumas enzimas, atuando como co-fator.
Potássio (K)
Fonte: Carne, leite e muitos tipos de frutas
Principal cátion no interior das células;
Influência a contração muscular e a atividade dos nervos.
Selênio (Se)
Fonte: Carne, músculos, fígado e leguminosas
Importante para enzimas que previnem câncer.
Sódio (Na)
Fonte: Sal de cozinha e muitos tipos de alimentos
Principal cátion no líquido extracelular;
Importante no balanço de líquidos do corpo;
Essencial para a condução do impulso nervoso.
Zinco (Zn)
Fonte: Diversos alimentos
Componente de dezenas de enzimas, como as envolvidas na digestão.
# Insista, persista, mas não desista!
Mapa Mental sobre Sais Minerais: Funções e Fontes Alimentares
Transcrição do Mapa Mental sobre SAIS MINERAIS Substâncias inorgânicas fundamentais para o funcionamento do organismo
CLORO Constituição dos sucos gástricos (HCL) e equilíbrio hídrico. FONTES: Sal de cozinha, frutos do mar, leite, carnes, ovos
IODO Formação dos hormônios da tireoide, T3 e T4. FONTES: Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar
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POTÁSSIO Condução nervosa (Bomba de sódio e potássio); contração muscular. FONTES: Banana, espinafre, ervilha, integrais
CÁLCIO Formação dos ossos e dentes; contração muscular. FONTES: Leite, ovos, verduras (como o espinafre)
FERRO Constituinte da hemoglobina; transporte de oxigênio. FONTES: Leguminosas, carnes, fígado, ovos
SÓDIO Contração nervosa(Bomba de sódio e potássio); regulação da pressão. FONTES: Carnes, ovos, verduras e sal de cozinha(NaCl)
MAGNÉSIO Contração muscular; formação e manutenção de ossos e dentes; metabolismo de carboidratos e proteínas; composição da clorofila. FONTES: Frutas cítricas, gema, leguminosas, tomate, mel
FÓSFORO Formação de ossos e dentes; ATP e moléculas de ácidos nucleicos. FONTES: Carnes, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais
Mapa Mental sobre Água e Sais Minerais com Características e Funções
Transcrição do Mapa Mental sobre ÁGUA E SAIS MINERAIS
Água – Características:
- Alto calor específico: A água demanda muita energia para alterar sua temperatura.
- Coesão: Ligação forte e em fila.
- Adesão: Adere facilmente ao material que encosta (paredes/tubos).
- Tensão superficial: As ligações de hidrogênio se restringem às moléculas ao lado e abaixo. Cria uma força que funciona como uma fina camada na superfície da água.
- Controle térmico: Manter a temperatura do corpo constante.
- Solvente universal.
- Auxílio no metabolismo.
- Transporte: de substâncias no corpo.
- Reações:
- Desidratação: síntese de proteínas.
- Hidrólise: degradação/digestão.
- Balanço Hídrico: Evita a desidratação corporal (equilíbrio).
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ÁGUA
- Molécula: H₂O – Polar
- Ligação de Hidrogênio: H⁺ → O⁻
SAIS MINERAIS
Origem Exógena: Externo para o interno (devem ser absorvidos).
Fe (Ferro)
- Função: Forma a hemoglobina.
- Vitaminas: B e C.
- Carência: Anemia ferropriva (baixa quantidade de glóbulos vermelhos no sangue).
- Alimentos: Fígado, carnes, gema de ovo, legumes e folhas verde-escuras.
I (Iodo)
- Função: Constitui os hormônios da tireoide (T3 e T4).
- Carência: Pode provocar o bócio (hipotireoidismo) e outros problemas metabólicos.
- Alimentos: Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar.
Na + K (Sódio + Potássio)
- Função: Equilíbrio osmótico (hídrico) da célula, impulso nervoso, controle da pressão arterial.
- Carência: Menor atividade muscular, problemas de pressão e câimbras.
- Alimentos:
- Na: Sal de cozinha.
- K: Frutas, verduras, leguminosas e cereais.
Mg (Magnésio)
- Função: Forma a clorofila, atua com enzimas e vitaminas, forma ossos e funcionamento de nervos e músculos.
- Carência: Problemas musculares e fotofobia.
- Alimentos: Folhas verdes, cereais, leguminosas, peixes, carnes, ovos e banana.
Ca (Cálcio)
- Função: Forma ossos e dentes, contração muscular e coagulação sanguínea.
- Vitaminas: Precisa da vitamina D para sua formação.
- Carência: Osteoporose e Raquitismo.
- Alimentos: Laticínios e folhas verdes.
P (Fósforo)
- Função: Forma ossos e dentes, produção de energia (ATP) e ácidos nucleicos (DNA e RNA).
- Carência: Fraturas ósseas e fraqueza muscular.
- Alimentos: Carnes, aves, peixes, ovos e leguminosas.
Cl (Cloro)
- Função: Forma o ácido clorídrico no estômago.
- Carência: Deficiência da nutrição.
- Alimentos: Sal comum.
Zn (Zinco)
- Função: Participa na produção de proteínas.
- Carência: Osteoporose e Raquitismo.
- Alimentos: Carne de porco e iogurtes.
Mapa Mental sobre Sais Minerais com funções e classificação
Transcrição do Mapa Mental sobre Sais Minerais
São substâncias inorgânicas e insolúveis em água, que trabalham como importantes reguladores do metabolismo da célula
Classificados em dois tipos:
Micronutrientes:
Necessários em baixas quantidades
Macronutrientes:
Necessários em altas quantidades
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- Composição da estrutura de órgãos e tecidos;
- Participação, em sua forma iônica, na parte intra e extracelular;
- Tem propriedades catalizadora de enzimas e hormônios
Sódio: condução de impulsos nervosos e no equilíbrio dos líquidos do corpo
Potássio: condução de impulsos nervosos e importante fator enzimático
Cloreto: equilíbrio osmótico (juntamente com sódio e potássio)
Cálcio: coagulação do sangue, condução de impulsos nervosos, ativação de enzimas e contração muscular
Magnésio: síntese proteica e atua na reação da fotossíntese em plantas
Cálcio + Magnésio (forma iônica): controla a permeabilidade das membranas
Ferro: Constituição da hemoglobina, mioglobina e citocromos (respiração celular)
Fosfato: íons ligados ao metabolismo energético (constituindo os nucleotídeos energéticos), compõem os ácidos nucleicos e estão presentes em sais que estão presentes na parte mineral dos ossos
Iodo: fundamental nos hormônios da glândula tireoidea
Zinco e Manganês: cofatores enzimáticos ligados à processos digestivos e neuromusculares
Mapa Mental: Água, Minerais e Nutrientes para a Saúde
Transcrição do Mapa Mental sobre: Água e minerais
alimentos
são fontes de energia e de matéria prima para que sejam usados possam realizar atividades metabólicas.
nutrientes
através da digestão dos alimentos, são quebrados em particulas, chamadas nutrientes, assim penetrando nas células.
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nutrientes
são usados para
Crescimento e reparo de machucados (construtores)
fornecem energia (energéticos)
regulam o funcionamento do corpo (reguladores)
proteínas/lipídios
carboidratos (aquosos) lipídios (gorduras) vitaminas e sais minerais
principais nutrientes
1) MACRO NUTRIENTES
proteínas
lipídios (gorduras)
carboidratos
além de exercerem outras funções, os macronutrientes também são oxidados p/ produção de energia (ATP).
2) MICRO NUTRIENTES
vitaminas
minerais
não contribuem diretamente p/ produção de energia (ATP).
3) FIBRAS ALIMENTARES
4) ÁGUA E ELETRÓLITOS
ÁGUA
70% do nosso organismo.
dissolve e transporta nutrientes e drogas.
regula nossa temperatura interna
elimina as substâncias tóxicas, através da urina.
possibilita reações químicas.
essencial p/ digestão, absorção e excreção.
lubrifica articulações.
torna nossos tecidos flexíveis e resistentes.
hidrata o corpo
contribui p/ saúde da pele.
ajuda intestinal
fortalece defesas
redução de infecção urinária
ajuda concentração.
SAIS MINERAIS
não podem m ser sintetizados
obtidos através da alimentação
não são calóricos
desequilibram funções importantes
são p/ da célula
formam íons quando dissolvidos em água
daí sim desempenham sua atividade reguladora.
excesso ou falta acarretam em prejuízos
Sais
funções
cálcio
forma ossos, atua nos músculos e nervos e na coagulação do sangue.
fósforo
forma ossos, participa da transferência de energia e DNA/RNA.
sódio e potássio
ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e funcionamento dos nervos.
magnésio
forma clorofila, ajuda na formação dos ossos, músculos e nervos.
ferro
forma hemoglobina, ajuda no transporte de gases e respiração celular.
iodo
faz parte de hormônios da tireoide, controla oxidação da célula.
cálcio + potássio + sódio -> impulsos nervosos
cálcio + potássio + magnésio -> contração muscular
cloro + potássio + sódio -> equilíbrio osmótico
cálcio + fósforo -> formação de cálcio (ossos e dentes)
ferro -> ATP/ADP/RNA
cálcio -> ossos e dentes; contração muscular
ferro -> hemácias, músculos
iodo -> tireoide
FALTA DE IODO: hipotireoidismo -> bócio
AUMENTO DA GLÂNDULA DA TIREOIDE
Mapa Mental de Compostos Inorgânicos: Sais Minerais e Água – Biologia
Transcrição do Mapa Mental sobre: FÓSFORO
– Formação de ossos
– Formação dos ácidos nucleicos e do ATP
– Constitui a membrana celular
FALTA DESSE SAL
– Ossos e músculos frágeis
ONDE ENCONTRAR
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– Carnes, ovos, laticínio
FLÚOR
– Formação de sanguínea e dentária
FALTA DESSE SAL
– Cáries
ONDE ENCONTRAR
– Água floretada
IODO
– Formação de hormônios da tireoide
FALTA DESSE SAL
– Bócio
ONDE ENCONTRAR
– Cebola, alho e sal de cozinha
MAGNÉSIO
– Relaxamento muscular
– Formação dos ossos
– Presente na clorofila das plantas
FALTA DESSE SAL
– Sensibilidade ao frio e calor
ONDE ENCONTRAR
– Algas, gema de ovo
FERRO
– Formação da hemoglobina
FALTA DESSE SAL
– Anemia ferropênica
ONDE ENCONTRAR
– Fígado, feijão, beterraba
POTÁSSIO E SÓDIO
– Impulsos nervosos
– Contração muscular
FALTA DESSE SAL
– Distúrbio do sistema nervoso e muscular
ONDE ENCONTRAR
– Banana, sal de cozinha
CÁLCIO
– Formação de ossos e dentes
– Coagulação sanguínea
– Contração muscular
FALTA DESSE SAL
– Osteoporose
– Cãibras
ONDE ENCONTRAR
– Laticínios, cereais e couve
ÁGUA
– Adesão
– Coesão
– Tensão Superficial
– Transporte Celular
– Solvente Universal
– Molécula Polar
SAIS MINERAIS
Sais minerais e água
Compostos Inorgânicos
Principais Sais Minerais: Funções e Fontes – Mapa Mental Educativo
Transcrição do Mapa Mental sobre: SAIS MINERAIS
substância inorgânica
encontrados em diferentes tipos de alimentos
importantes para formação de moléculas e na participação de reações metabólicas no organismo
Ca (Cálcio)
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formação dos ossos e dentes, contração muscular, coagulação
encontrado em derivados do leite, aveia e vegetais
Fe (Ferro)
responsável por formar a hemoglobina
encontrado no fígado, grãos e em folhas escuras
S (Enxofre)
principais fontes: grãos, amendoim e alguns peixes
P (Fósforo)
participa da formação da adenosina trifosfato (ATP) e também compõe moléculas de ácidos nucleicos, presentes em ossos e dentes
Cl (Cloro)
encontrado também no sal de cozinha e em carnes
I (Iodo)
importante para a formação dos hormônios da tireoide
As fontes naturais são de alimentos de origem marinha
F (Flúor)
principal função é proteger ossos e dentes
Batalha doce, abacate e banana são fontes deste sal
Na (Sódio)
O sal de cozinha é a principal fonte do sódio, também pode ser encontrado em algumas frutas e verduras.
responsável pela osmorregulação
participa da transmissão do impulso nervoso
K (Potássio)
ajuda no impulso nervoso participando da bomba de sódio e potássio, mas também na osmorregulação
Sais Minerais: Funções e Exemplos – Mapa Mental de Biologia
Transcrição do Mapa Mental sobre: O QUE É
Os sais minerais são substâncias inorgânicas reguladoras do metabolismo. E são encontradas principalmente em verduras, frutas, ovos, carnes e alimentos derivados do leite. São alguns sais minerais importantes para o organismo:
EXEMPLOS
Os sais minerais são nutrientes que fornecem o sódio, o potássio, o cálcio e o ferro. Ao contrário do que muitos acreditam, a água que bebemos não é absolutamente pura. Ela contém pequenas quantidades de sais minerais dissolvidos. Estes sais também precisam ser repostos continuamente. É por isso que a desidratação pode matar – a carência aguda de minerais prejudica o metabolismo, como a carência de potássio, que pode causar paralisia muscular, inclusive da musculatura cardíaca.
SAIS MINERAIS
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CÁLCIO: Forma ossos e dentes, além de auxiliar na contração dos músculos e coagulação do sangue.
FÓSFORO: Participa da transferência de energia. E constitui moléculas de ácidos nucleicos. Também está presente nos ossos e dentes.
SÓDIO: Auxilia na osmorregulação e atua no impulso nervoso.
CLORO: Forma o ácido clorídrico do estômago.
POTÁSSIO: Auxilia na osmorregulação e atua no impulso nervoso.
Mapa Mental: Funções dos Sais Minerais em Biologia – Resumo Completo
Transcrição do Mapa Mental sobre: Sais minerais
São encontram-se solubilizados ou imobilizados (ossos) =
Sódio
principal cátion extracelular; osmorregulação; impulsos nervosos; equilíbrio ácido/base.
Potássio
principal cátion intracelular; osmorregulação; impulsos nervosos; equilíbrio ácido/base; contração muscular.
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Cloro
principal ânion extracelular; equilíbrio ácido/base; produção de HCl.
Iodo
componente dos hormônios tireoidianos.
Cálcio
ossos e dentes; contração muscular; coagulação sanguínea.
Cromo
melhora efeito da insulina; atua no metabolismo energético.
Flúor
componente de ossos e dentes em pequenas quantidades.
Fósforo
componente de ossos e dentes; compõe ATP e ácidos nucleicos.
Magnésio
componente muscular; contração de proteínas.
Enxofre
componente da vitamina B12 (cianocobalamina), a qual estimula a formação da hemoglobina.
Cobalto
componente da vitamina B12 (cianocobalamina), a qual estimula a formação da hemoglobina.
Ferro
componente da hemoglobina e citocromos.
Cobre
componente da hemocianina; atua em várias atividades enzimáticas.
Zinco
atua em várias atividades enzimáticas.
Selênio
atua em várias atividades enzimáticas.
Manganês
atua em várias atividades enzimáticas.
Mapa Mental de Sais Minerais: Características, Classificações e Funções
Transcrição do Mapa Mental sobre: Sais Minerais
Características:
substâncias inorgânicas;
fundamentais para seres vivos;
seu corpo não produz;
reguladores enzimáticos;
equilíbrio osmótico;
necessários em pequenas doses diárias.
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Funções gerais:
estrutural ou plástico;
reguladora.
Classificação:
micronutrientes: necessários ao organismo em quantidade inferiores a 20 mg/dia.
Ex: cálcio, fósforo, ferro e zinco.
macronutrientes: são necessários ao organismo em grandes quantidades, acima de 100 mg/dia.
Ex: magnésio, potássio, cloro e magnésio.
Quanto a forma:
os sais na forma iônica são ativos no metabolismo.
(Os. resumos)
